Marshmallow? What's that??

Belakangan ini saya lagi suka dengerin lagu “Marshmallow”nya IU nih. Ya walaupun itu lagu udah lama banget haha. Setelah berkali-kali dengarin itu lagu saya penasaran marshmallow itu apasih. Akhirnya saya cari di kamus itu kata tapi gak ada trus saya cari di alfalink juga gak ada trus nanya ke adik saya diapun juga gak tau. Yaudah deh akhirnya saya liat deh Music Video “Marshmallow” IU,nah pas liat MVnya saya pikir marshmallow itu boneka lucu yang super gede seperti gambar di atas. Tapi masa iyasih boneka?? Eh karena saking penasarannya saya cari deh di google eh taunya marshmallow itu permen. Oh God udah cape-cape nyari marshmallow itu apa taunya permen *mukadatar*. Dibawah ini saya akan jelasin tentang marshmallow. Yuk dibaca !! ^^

Marshmallow atau manisan kenyal adalah makanan ringan bertekstur seperti busa yang lembut dalam berbagai bentuk, aroma dan warna. Marshmallow bila dimakan meleleh di dalam mulut karena merupakan hasil dari campuran gula atau sirup jagung, putih telur, gelatin, gom arab, dan bahan perasa yang dikocok hingga mengembang. Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan setelah dipanggang di atas api unggun. Bila dipanggang di atas api, bagian luar marshmallow mengalami karamelisasi sedangkan bagian dalam sedikit mencair. Lama pemanggangan bergantung pada selera, mulai dari sedikit berubah warna hingga manisan kenyal menyala dan sedikit gosong.Resep untuk membuat manisan kenyal ada lebih dari 1.000 cara yang berbeda.

Resep tradisional manisan kenyal tidak menggunakan gelatin, melainkan sari akar tanaman semak Althaea (genus) / marshmallow (Althea officinalis), sehingga penganan ini disebut marshmallow.

Bapak kedokteran, Hippocrates, menggunakan marshmallow untuk mengobati memar dan kehilangan darah.  Dioscorides menulis tentang sifat-sifat positif marshmallow, sedangkan Horace memuji sifat laksatif dari daun dan akar tanaman tersebut. Dokter Romawi menggunakan marshmallow untuk mengobati sakit gigi, gigitan serangga, bengkak karena kedinginan, dan kulit yang teriritasi. Penduduk Cina, Mesir, dan Roma memakan berbagai jenis marshmallow. Penduduk Prancis memakan bunga dan daun dalam bentuk salad. Marshmallow dahulu digunakan untuk meredakan sakit gigi, gigitan serangga, gangguan pencernaan, dan diare di Eropa selama abad pertengahan. Saat bayi tumbuh gigipun diberikan marshmallow.

Setelah Alex Doumak mematenkan proses ekstrusi di tahun 1948, manisan kenyal mulai dibuat di pabrik dengan mesin ekstrusi. Hasilnya berupa manisan kenyal berbentuk silinder yang dipotong-potong dan diguling-gulingkan dalam campuran tepung jagung dan gula halus. Saat ini, manisan kenyal disukai anak-anak maupun orang dewasa, bisa dimakan begitu saja, dimasukkan ke dalam minuman (cokelatsusu, café mocha), dibuat kue dan gula-gula (biskuit Mallomars, Peeps), atau sebagai penghias hidangan penutup. 

sumber : wikipedia